麻辣鲜香吃着超过瘾的毛血旺！

精品

1.3万浏览 364 收藏

厨老倌

＋关注

流行于重庆和四川地区的毛血旺，是一道著名的传统川菜菜式毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，将生血旺毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺作为川菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺的名气引领渝菜大军，席卷了大江南北今日就将做法展示出来，试着做一做吧~

毛血旺的用料

高汤 1000g	盐 1g
调味粉 3g	配菜按您喜好即可

步骤1

把水烧开，毛肚黄喉在开水里烫一下，去掉腥味之后捞出备用把猪血倒进去去腥煮熟，捞出备用加适量油烧热，加麻辣鱼底料火锅底料炒香

步骤2

加入一千克高汤汤烧开之后加1克盐 4克调味粉搅拌之后下配菜煮熟之后捞出垫底

步骤3

下血旺，煮熟捞出下毛肚黄喉，煮熟捞出下午餐肉，煮熟捞出下瘦肉猪肝，煮熟连汤一起倒入碗中

步骤4

烧热油，下辣椒，花椒炒香，泼在毛血旺上撒白芝麻

泼热油的时候会有飞溅，居家要注意安全小心防护哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-11

©本菜谱的做法由厨老倌编写，未经授权不得转载

分类：煮辣麻辣香辣下饭菜

厨老倌

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鲜香吃着超过瘾的毛血旺！

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 5 麻辣鲜香吃着超过瘾的毛血旺！的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活