葱爆羊肉

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因为用的是切好的羊肉片，所以这应该算是一道快手菜吧？
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葱爆羊肉的用料

羊肉片 300克 大葱 2根
生抽 10克 料酒 5克
玉米淀粉 3克 蛋清 15克
盐 1克 干辣椒（可不加） 3个
姜 5克 油 30克

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

300克羊肉片，加入鸡蛋清，胡椒粉，1勺生抽，1勺香油，姜丝，抓匀。腌制15分钟。
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

油烧热，加羊肉，翻炒至变色。捞出锅备用。 羊肉片很薄就不用炒很久，基本上翻炒十几下就可以了。
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

锅内留底油，把大葱炒香。
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

再把羊肉下锅，加入生抽，盐，翻炒入味，沿锅边淋一勺醋，翻炒几下，就可以出锅了。
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

成品。

葱爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-16

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 腌 香 荤菜
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