超香Q弹脆皮肠

超香Q弹脆皮肠

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ORANGE食记
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美食 用手抓着吃会有不一样的味道[嘻嘻]糯米肠～可蒸可炒。黑椒玉米脆皮肠～蒸、烤、煎、炒 想怎么吃都行。 Q弹的秘密㊙️需添加红薯淀粉或木薯淀粉/生姜葱水用冰水/充分搅拌上劲 糯米肠 28根 脆皮肠 26根
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

超香Q弹脆皮肠的用料

糯米肠:猪肉（肥瘦2:8） 1500g 圆糯米 900g
生抽 70g 老抽 10g
红薯淀粉 70g 红曲米粉（可不放） 3g
生姜 适量 肠衣 半包
鸡精 3g 盐 适量
黑椒玉米脆皮肠 猪肉 1500克
玉米粒 150g 研磨黑胡椒 适量
生抽 少许 生姜葱水 100g
红薯淀粉 70g 盐 适量
肠衣 半包 鸡精 少许
蜂蜜 10g

超香Q弹脆皮肠的做法

超香Q弹脆皮肠的做法图解1

步骤1

泡发糯米3-4小时
超香Q弹脆皮肠的做法图解2

步骤2

冲洗肠衣
超香Q弹脆皮肠的做法图解3

步骤3

搅拌肉不可太细
超香Q弹脆皮肠的做法图解4

步骤4

除糯米以外所有配料，上劲就会Q弹。
超香Q弹脆皮肠的做法图解5

步骤5

加入糯米
超香Q弹脆皮肠的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
超香Q弹脆皮肠的做法图解7

步骤7

灌肠器压实不能有空气
超香Q弹脆皮肠的做法图解8

步骤8

晾皮
超香Q弹脆皮肠的做法图解9

步骤9

每根肠扎眼排气，小火蒸40分钟。
超香Q弹脆皮肠的做法图解10

步骤10

糯米肠
超香Q弹脆皮肠的做法图解11

步骤11

黑椒玉米脆皮肠，制作过程一样最后加玉米粒
超香Q弹脆皮肠的做法图解12

步骤12

煎 炒 烤 蒸着吃都行
超香Q弹脆皮肠的做法图解13

步骤13

蒸，炒菜都行
超香Q弹脆皮肠的做法图解14

步骤14

可冷冻保存
超香Q弹脆皮肠的做法图解15

步骤15

香！！！

超香Q弹脆皮肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-18 · 湖北省

©本菜谱的做法由 ORANGE食记 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 甜 蜂蜜味 辣 姜汁味
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