东北辣白菜（秘制）

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秋鸽私厨
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买的辣白菜没两天就酸了，自己做的放冰箱半个月都不会坏 味道一级棒。朋友们都说可以开店了
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东北辣白菜的用料

大白菜 1颗 粗和细辣椒面 50克
蜂蜜 4勺 味精 1小勺
姜 6片 大蒜 2头
苹果 1个 梨 2个
圆葱 半个 蒜苗 6根
蚝油 10勺 海鲜酱油 1勺
盐 半袋 糯米粉 1碗
清水 4碗

东北辣白菜的做法

东北辣白菜（秘制）的做法图解1

步骤1

白菜撕成小片，加盐腌制6小时
东北辣白菜（秘制）的做法图解2

步骤2

用冷水清洗几次，把水分用手攥（zuan）干。备用
东北辣白菜（秘制）的做法图解3

步骤3

粗细辣椒面放盆里，放少许开水和匀。
东北辣白菜（秘制）的做法图解4

步骤4

一碗糯米粉四碗冷水在锅里搅拌均匀
东北辣白菜（秘制）的做法图解5

步骤5

开小火慢慢一直搅拌成糊。一定要一直搅拌
东北辣白菜（秘制）的做法图解6

步骤6

趁热把糯米糊倒入辣椒里搅拌均匀
东北辣白菜（秘制）的做法图解7

步骤7

加入蒜末和姜末
东北辣白菜（秘制）的做法图解8

步骤8

加入蚝油，海鲜酱油，一勺盐，味素，蜂蜜，圆葱，蒜苗等调料。搅拌均匀
东北辣白菜（秘制）的做法图解9

步骤9

倒入白菜里搅拌均匀，放入冰箱一晚上
东北辣白菜（秘制）的做法图解10

步骤10

自制辣白菜放久了也不会变质，味道给特别好。一吃一个不之声

东北辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-19 · 吉林省

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
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