无油无面粉无麸质戚风蛋糕

独家
10.8万 浏览 3450 收藏
收藏
大曼丽
大曼丽
＋ 关注

生酮饮食、糖友可食。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

无油无面粉无麸质戚风蛋糕的用料

#蛋黄材料 蛋黄 3个
扁桃仁粉 30克 水 20克
#蛋清材料 蛋清 3个
代糖 30克 盐 1克
魔芋粉 9克 柠檬汁 几滴

无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法

无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊材料搅匀备用，预热烤箱上下火150度。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清冷冻5分钟，加入柠檬汁、代糖、盐打发至中性发泡，加入魔芋粉快速打匀，提起呈小尖角即可。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搯三分之一蛋白到蛋黄糊中直接打蛋器低速打匀即可 ，然后全部倒入蛋白糊中换刮刀翻拌均匀。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

入模表面刮平，震几下入烤箱。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

转140度上下火烤75分钟。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

我当时忘记把火改低，结果膨胀太快了，导致出炉后顶部有一丢丢回缩，但不影响，仍然满模哈，所以你们要切记，记得改温度，怕忘记的酮学就一开始预热140度吧，预热久点再烤，我是心急的宝宝。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉晾凉再脱模，看～也就顶部缩了一丢丢。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

我没凉就模切了，所以切面有点水气不平整，组织是轻盈细腻的，跟戚风一样漂亮。
无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

急着成形，好在慕斯赶出来了，没影响家人吃早餐。

无油无面粉无麸质戚风蛋糕的烹饪技巧

简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-20

©本菜谱的做法由 大曼丽 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

无油无面粉无麸质戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油无面粉无麸质戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 无油无面粉无麸质戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活