可以大胆尝试的面包-佛卡夏

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面包的用料

高筋面粉 260克 温水 210克
盐 4克 橄榄油 12克
鲁邦种 65克 耐低糖干酵母 1克
黑胡椒粉 适量 小番茄 适量
迷迭香 适量 蒜片 适量

面包的做法

可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解1

步骤1

✅准备材料。（还有表面用的小番茄，蒜片，黑胡椒，迷迭香喔）
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解2

步骤2

✅搅拌盆中加入210克温水（25-30度之间水温）
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解3

步骤3

✅加入65克鲁邦种
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解4

步骤4

✅加入1克耐低糖干酵母
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解5

步骤5

✅充分混合
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解6

步骤6

✅加入12克橄榄油
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解7

步骤7

✅过筛入260克高筋面粉
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解8

步骤8

✅加入4克盐
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解9

步骤9

✅搅拌至没有干粉
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解10

步骤10

✅盖上盖子，室温放置两小时，每隔半小时手上沾水进行折叠一次）
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解11

步骤11

✅折叠手法1
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解12

步骤12

✅折叠手法2
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解13

步骤13

✅具体折叠手法可以参考视频喔
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解14

步骤14

✅放冰箱冷藏一晚
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解15

步骤15

✅冷藏过的面团表面有很多大气泡
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解16

步骤16

✅模具抹橄榄油
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解17

步骤17

✅面团轻柔的移到模具中
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解18

步骤18

✅覆盖保鲜膜，发酵至铺满模具
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解19

步骤19

✅小番茄一分为二
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解20

步骤20

✅蒜切片，和小番茄一起淋上橄榄油
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解21

步骤21

✅面团表面淋橄榄油
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解22

步骤22

✅手指均匀戳出洞️（过程超级解压）
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解23

步骤23

✅装饰小番茄和蒜片，再撒点迷迭香
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解24

步骤24

✅再撒黑胡椒
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解25

步骤25

✅上下火220度烤25分钟（根据自己烤箱调整温度喔）
可以大胆尝试的面包-佛卡夏的做法图解26

步骤26

✅完成啦，太太太香了。收藏➕关注，超级简单赶快做起来

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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