吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)

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元宝吃了没
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年夜饭桌一定不会缺席的一道菜——鱼，从小到大，鱼以各种形态出现在年夜饭桌，寓意年年有余。这道一看就会，一做就对的清蒸鲈鱼，厨房小白们一定要学起来。
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鱼的用料

鲈鱼 姜
葱 川鳗王鳗鱼香辣酱

鱼的做法

吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解1

步骤1

给鲈鱼改上花刀
吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解2

步骤2

用葱姜腌制15分钟
吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解3

步骤3

在鱼的后背铺上姜片
吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解4

步骤4

热水上锅蒸8分钟
吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解5

步骤5

倒出盘中多余的水分
吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解6

步骤6

从蒸锅取出后，拿走姜片
吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解7

步骤7

铺上鲜香的鳗鱼酱。给鱼上加鱼，寓意年年有余～
吉祥年菜｜余(鱼)上有余(鱼)的做法图解8

步骤8

最后加入葱丝做点缀，一道简单美味的“余上有余”就完成啦～

鱼的烹饪技巧

wx: chuanmanwang2023
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-24

©本菜谱的做法由 元宝吃了没 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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