自制香肠

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离离原上小丁火
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自制香肠的用料

后腿肉 5000克 肠衣 适量
盐 125克 糖 适量
花椒粉 20克 白酒 100克
胡椒粉 25克 味精 适量
鸡蛋 2个 辣椒粉 适量

自制香肠的做法

自制香肠的做法图解1

步骤1

后腿肉切成大小均匀的小块放入盆中
自制香肠的做法图解2

步骤2

适量花椒粉，胡椒粉，盐，味精，白酒，白糖辣椒粉，鸡蛋两个放入盆中
自制香肠的做法图解3

步骤3

用手抓拌均匀，放置5，6个小时，让肉入味
自制香肠的做法图解4

步骤4

灌肠器装满肉慢慢推，让肉肠紧致一些，灌完一根，用绳系大小均匀的小段
自制香肠的做法图解5

步骤5

放入盖帘上，晾晒一天，然后挂在通风处晾晒7天左右，
自制香肠的做法图解6

步骤6

吃时放入蒸锅，蒸20分钟凉一凉，切片装盘，即可食用，自己做的香肠，用料足，味道香，比外面买的都好吃

自制香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-25

©本菜谱的做法由 离离原上小丁火 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 蒸锅 中国菜 午餐
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