红糖馒头

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川晨印
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重点是：发酵两次，焖5分钟

红糖馒头的用料

面粉 500 红糖 60克
白糖 1勺 温水 260
酵母 5克 泡打粉（更蓬松） 3克

红糖馒头的做法

步骤1

面粉中加入泡打粉（低筋会更蓬松） 温水和酵母、红糖、白糖搅拌均匀，放置一会儿

步骤2

在面粉中一部分一部分加入红糖水，先拌絮，使得底部没有干干的面粉，然后挤压，做到盆光、面光、手光即可

步骤3

挤压好的面粉放温热水上方发酵第一次，变大后（大概3.40分钟）再挤压，然后做成想要的形状，放温热水上蒸笼上再次发酵10分钟。 大火蒸15分钟，然后焖5分钟。 超蓬松

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28

©本菜谱的做法由 川晨印 编写，未经授权不得转载
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