苦瓜煎蛋

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别看现在是冬天，其实在冬天，外冷内热更容易上火。苦瓜具有清热解毒功效，鸡蛋补充蛋白质，苦瓜和鸡蛋搭配更能降低苦味，营养美味。
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苦瓜煎蛋的用料

苦瓜 1个 鸡蛋 2个
太太乐鸡精调料味 适量 油 适量
盐 适量

苦瓜煎蛋的做法

#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜去瓤，洗干净切薄片，越薄越好，可以去除部分苦味。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解2

步骤2

切好的苦瓜放入碗里，加入1勺盐，抓匀腌制15分钟。给苦瓜二次去苦。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解3

步骤3

腌出来的水份倒掉，再冲洗2遍，沥干水份备用。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，油热后放入苦瓜炒至断生。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散在碗里，稍微放点盐调成鸡蛋液备用，调鸡蛋液放点盐，可以使鸡蛋炒出来颜色更黄。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解6

步骤6

炒好的苦瓜放入鸡蛋液中，调开。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解7

步骤7

加入适量盐和太太乐鸡精调味料。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解8

步骤8

拌匀。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解9

步骤9

锅里重新倒入适量盐，油热后放入苦瓜鸡蛋煎至两面金黄即可出锅。
#家乡年味 鲜才够味#苦瓜煎蛋的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

苦瓜煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-01

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分类： 煎 太太乐 午餐 晚餐 中国菜
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