年年有余-孔雀开屏鱼

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马上过年了～ 年夜饭餐桌上鱼是必不可少的，有喜庆团圆，年年有余的好意头. 今天就为大家分享一道硬核年夜菜“孔雀开屏鱼”，不仅造型漂亮，清蒸方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富. 酒是年夜饭餐桌上不可或缺的角色，不仅活跃了氛围，还能升华家人之间的感情. 我家年夜饭餐桌上最喜欢，PBR蓝带小蓝王啤酒， 坚持传统卧式两罐发酵法，拥有美式的润滑口感，柔和醇厚，酒体清亮金黄色，泡沫丰富. 甄选进口酒花与大麦 ，采用百年自培酵母发酵， 营养物质丰富，麦香浓郁风味独特，开心的团圆饭多饮一杯更尽兴. PBR蓝带啤酒，传承百年品质，让我们推杯换盏，共迎新年～

孔雀开屏鱼的用料

PBR蓝带啤酒 1瓶 鲈鱼 1条
蒸鱼豉油 30g 杭椒 1个
小米椒 1个 胡萝卜 1根
葱 1根 姜 适量
食用油 适量

孔雀开屏鱼的做法

年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

胡萝卜切菱形片，杭椒和小米辣切小圈，葱姜切丝备用.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

鲈鱼清洗干净，放入容器中，放入葱丝，姜丝，倒入PBR蓝带小蓝王啤酒浸泡腌制10分钟.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

鲈鱼用厨房纸擦干，鱼头、鱼尾斩断，再将鱼身改刀成视频中的花样，注意不要切断.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

准备一个大盘子，葱姜铺在盘子的底部，放入鲈鱼摆成孔雀开屏的样子，最后放入鱼头和鱼尾.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

锅中水烧开后放入鲈鱼，大火蒸8分钟后关火，再继续焖2分钟.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鲈鱼端出锅，倒掉蒸出来的汁水.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤8

将胡萝卜片和青红椒圈摆在鲈鱼肉上.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解9

步骤9

淋上蒸鱼豉油.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解10

步骤10

放上葱姜丝.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解11

步骤11

锅中烧热油，淋在鲈鱼上，激发香味.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解12

步骤12

这样年味十足又好吃的孔雀开屏鱼就做好了～
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解13

步骤13

完成.
年年有余-孔雀开屏鱼的做法图解14

步骤14

完成.

孔雀开屏鱼的烹饪技巧

蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-02 · 北京

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
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