虎皮凤爪

精品 独家
15.6万 浏览 7284 收藏
收藏
糖小田yuan
糖小田yuan 糖小田yuan
＋ 关注

虎皮凤爪，香而不腻，软而不绵，轻松脱骨，家里人都特别喜欢的一道美食，制作方法分享～这道菜炸制鸡爪的时候用的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油哦，油香味浓，炸出的鸡爪色泽金黄，十分美味，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，优质非转基因菜籽，传统压榨工艺，小榨风味，有着小时候的菜油香～
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

虎皮凤爪的用料

鸡爪 8只 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
葱 1根 姜 3片
花椒 10粒 八角 1个
干辣椒 3个 冰糖 30克
生抽 10克 盐 2克
冰水 适量

虎皮凤爪的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解2

步骤2

清水烧开，鸡爪淖水2分钟。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解3

步骤3

剪去鸡爪指甲。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，中火，油温升高至放入筷子冒小泡泡，放入鸡爪炸4分钟左右。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解5

步骤5

迅速把炸好的鸡爪放入冰水中浸泡30分钟以上。这一步是鸡爪起虎皮的关键哦～
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解6

步骤6

另起锅放入30克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入冰糖小火炒出糖色，放入葱姜花椒八角干辣椒炒香。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解7

步骤7

倒入适量清水。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解8

步骤8

放入鸡爪，大火煮开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解9

步骤9

加入适量生抽和盐，继续煮至收汁即可。
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解10

步骤10

成品图
#寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法图解11

步骤11

快来尝尝吧～

虎皮凤爪的烹饪技巧

盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。家庭版没有放太多调味料，口味根据自己喜欢即可～ 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，优质非转基因菜籽，传统压榨工艺，小榨风味，有着小时候的菜油香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 金龙鱼 辣
上传我做的这道菜

虎皮凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #寻味外婆乡，香聚中国年#虎皮凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活