好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻

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坤坤的女孩儿
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好馋这口提拉米苏的用料

手指饼干 鸡蛋 2个
低粉 64克 糖 30克（蛋白中）+25克（蛋黄中）
奶酪糊 蛋黄 4个
糖 30克 马斯卡彭 250克
朗姆酒 4克 奶油 250克
其他 黑咖啡 5克
热水 40克

好馋这口提拉米苏的做法

好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解1

步骤1

黑咖啡粉中倒入热水拌匀，放凉备用
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解2

步骤2

手指饼干：蛋白加糖打发至小尖角
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解3

步骤3

蛋黄加糖隔温水打至发白浓稠
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解4

步骤4

蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解5

步骤5

分次筛入低粉
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解6

步骤6

拌匀，装入裱花袋，剪小口
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解7

步骤7

挤在铺了油纸的烤盘上
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱160度17分钟
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解9

步骤9

奶酪糊：蛋黄和糖，隔热水打发，放一旁备用
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解10

步骤10

软化的马斯卡彭加入朗姆酒，搅打至顺滑无颗粒
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解11

步骤11

分次加入到蛋黄糊中搅打均匀
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解12

步骤12

加入打发好的奶油
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解13

步骤13

搅匀，装入裱花袋
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解14

步骤14

容器底部薄薄抹一层奶酪糊
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解15

步骤15

手指饼干铺入容器一层，刷咖啡液
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解16

步骤16

挤一半奶酪糊
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解17

步骤17

再铺一层蘸咖啡液的手指饼干
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解18

步骤18

挤入剩余奶酪糊
好馋这口提拉米苏～入口即化吃不腻的做法图解19

步骤19

盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚，吃之前筛可可粉

好馋这口提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-04

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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