炸丸子

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炸丸子是过去过年家家必备的一道菜，团团圆圆、香香嫩嫩，无论是素炸丸子还是肉丸子都一样美味。明天就是大年三十了，今天先把丸子备出来。
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炸丸子的用料

肉丸子： 猪肉 500克
盐 适量 酱油 1勺
蚝油 15克 白胡椒粉 2克
香油 10克 甜面酱 1小勺
太太乐料酒 10克 五香粉 1克
葱姜 适量 太太乐鸡汁 适量
太太乐蘑菇精 适量 玉米淀粉 80克
酥炸粉 30克 清水 适量
素丸子： 青萝卜 200克
胡萝卜 1根 盐 适量克
五香粉 1克 白胡椒 1克
太太乐蘑菇精 适量 太太乐鸡汁 适量
香油 一点点

炸丸子的做法

#家乡年味 鲜才够味#炸丸子的做法图解1

步骤1

肉馅加除水外材料拌匀，根据黏稠度加水来调节
#家乡年味 鲜才够味#炸丸子的做法图解2

步骤2

加水后的状态
#家乡年味 鲜才够味#炸丸子的做法图解3

步骤3

萝卜插丝，加盐腌出水，然后挤干水分，加所有调料抓匀
#家乡年味 鲜才够味#炸丸子的做法图解4

步骤4

油温六七成热下丸子，先定型再搅动，火后不要太大，以免外面糊了里面还不熟。
#家乡年味 鲜才够味#炸丸子的做法图解5

步骤5

也可以复炸一次
#家乡年味 鲜才够味#炸丸子的做法图解6

步骤6

太香啦

炸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炸 拌 腌 咸
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