椰香纸杯蛋糕

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水怜忧
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刚入烘焙坑的小伙伴都很喜欢做小纸杯蛋糕，成功率非常高，且便于携带分享，今天跟大家分享一款简单好吃的椰香纸杯蛋糕，椰香味满满，一入口十分细腻，真的超好吃！
参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

椰香纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55g
纯椰子粉 20g 细砂糖 75g
无糖酸奶 100g 玉米油 45g
柠檬汁 几滴

椰香纸杯蛋糕的做法

#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，蛋白蛋黄分离备用。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入酸奶、玉米油搅拌均匀。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入椰子粉和低筋面粉，用手动打蛋器“Z”字形刮拌均匀。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至出现小尖钩。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌手法混合均匀，然后再倒回蛋白霜内，再次翻拌均匀。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋糕糊装入裱花袋内（裱花袋可以套在杯子内），挤入小纸杯，轻轻震几下。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

送入150度预热好的烤箱中下层，烤制25分钟左右即可。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

表面装饰根据自己的喜好随意搭配。
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

成品照
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品照
#我的2024年夜饭#椰香纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

成品照

椰香纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.如果不是无糖酸奶，制作时需要留意甜度，适当减少糖量。 2.文内的时间跟温度仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，因此一定要酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
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