其貌不扬但巨美味的黑糖燕麦可可曲奇

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水之眸

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可别小看这款曲奇饼干了，虽然看起来其貌不扬！甚至还有一点丑，但是口感真的是无敌的酥脆。不要以为所有的燕麦饼干都是减肥的，口感会很粗糙，no！no！no！这款饼干主打就是美味，绝对美味得超乎你的想象。黑糖的甜度是没有白砂糖那么足的，所以我这里用了一半的黑糖，一半的白砂糖，可以吃出黑糖香香的味道，又有可可的的浓郁味道，很赞哦！
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黑糖燕麦可可曲奇的用料

低筋面粉 110g	可可粉 10g
黄油 100g	即食燕麦片 80g
鸡蛋蛋清 20g	黑糖 30g
白砂糖 30g

黑糖燕麦可可曲奇的做法

步骤1

干磨杯里加入30g黑糖、30g白砂糖搅拌成粉末。

步骤2

加入100g常温软化的黄油，用刮刀拌得没有干粉。

步骤3

用电动打蛋器将其打发。（一定要先用刮刀刮的得没有干粉，如果直接上打蛋器会打的粉末四溅的。）

步骤4

加入20g鸡蛋蛋清再次打发。

步骤5

筛入10g可可粉和110g低筋面粉刮拌均匀。

步骤6

加入80g即食燕麦片翻拌均匀。

步骤7

戴上手套，将面团搓成30g左右的小球再压扁。

步骤8

放入预热好的烤箱180℃烤25分钟即可。

黑糖燕麦可可曲奇的烹饪技巧

成品大约12～13块。记住：这里不适合放快熟燕麦片，一定要放即食燕麦片，快熟燕麦片是需要煮一会儿的，即食燕麦片是直接用开水冲泡就可以吃的，两者还是有区别的。如果这款曲奇饼干里用快速燕麦片那么韧度会更高一些，口感就会差一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-16

©本菜谱的做法由水之眸编写，未经授权不得转载

水之眸

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