一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡

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盐焗鸡，很多人可能首先想到的是复杂繁琐的制作过程。但今天，这样一道色香味俱佳的山姆清远鸡脆皮盐焗鸡，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。 只需几个简单的步骤，就能轻松在家享受到餐厅级别的美味。脆皮盐焗鸡外皮金黄酥脆，每一口都能听到“咔嚓”的酥脆声，内里的鸡肉则鲜嫩多汁，盐焗的香味与鸡肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。
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脆皮盐焗鸡的用料

山姆清远鸡 半只（400克） 生姜 1块
香葱 1棵 盐焗粉 25克
料酒 20毫升 胡椒粉少许 少许
老抽 适量 花生油 适量

脆皮盐焗鸡的做法

#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，并处理干净。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解2

步骤2

将鸡清洗干净，吸干水分；生姜切片，香葱切段备用。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解3

步骤3

用开水把鸡烫一下捞出（这样不仅能去腥,烤出的鸡肉还不会发柴发硬）
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解4

步骤4

放入生姜片和香葱段，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解5

步骤5

再倒入盐焗粉，按摩均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解6

步骤6

将鸡滤干汁水，刷上老抽和花生油。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解7

步骤7

空气炸锅预热后，放入空气炸锅内胆中。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解8

步骤8

180度烤25分钟，期间翻面几次。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解9

步骤9

直到鸡的表面酥脆。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解10

步骤10

取出切块，装盘即可。
#快速GET丰盛春节家宴#一学就会的家常美味，脆皮盐焗鸡的做法图解11

步骤11

脆皮盐焗鸡外皮金黄酥脆，每一口都能听到“咔嚓”的酥脆声，内里的鸡肉则鲜嫩多汁。

脆皮盐焗鸡的烹饪技巧

选择山姆的清远鸡是这道菜成功的关键，其新鲜度和品质保证了最终的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-20 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 烤 电器 空气炸锅
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