蒸碗糕

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好吃不是问题，行动才是关键。
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蒸碗糕的用料

蛋糕粉 110克 鸡蛋液（3个） 150克
酵母粉 3克 玉米油 10克
葡萄干 适量 奶粉或是炼乳 20克

蒸碗糕的做法

蒸碗糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个，加入几滴白醋，搅拌均匀，不低于3分钟，歇歇打打也可以，嫌累就用电动。加入奶粉或是炼乳，搅拌均匀。继续筛入面粉，加入酵母，翻拌，不要画圈。可以间歇翻拌，面糊更易均匀。加入玉米油，继续翻拌。至如图的样子。
蒸碗糕的做法图解2

步骤2

面糊倒入硅胶模具，二分之一。静置发酵。
蒸碗糕的做法图解3

步骤3

发酵至接近2倍大，蒸锅隔水蒸12分钟。
蒸碗糕的做法图解4

步骤4

时间到马上掀开盖子。
蒸碗糕的做法图解5

步骤5

立刻脱模。
蒸碗糕的做法图解6

步骤6

特别松软。没放糖，可始终还是放糖好吃。

蒸碗糕的烹饪技巧

我用蜂蜜芥末酱代替的奶粉和炼乳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-22

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 锅具 蒸锅 午餐
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