酒香卤蛋

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做一盘卤蛋，既可以当菜又可以当主食，两全其美。
参与活动: #食来运转，新年干杯#

酒香卤蛋的用料

鸡蛋 13个 大葱 半根
生姜 2片 大蒜 2瓣
食用油 适量 豆瓣酱 1大勺
PBR蓝带啤酒 500ml 盐 适量
红烧酱油 2勺 蚝油 1勺

酒香卤蛋的做法

#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋放入锅里，加水没过鸡蛋，放半勺盐，大火烧开以后转小火煮8分钟关火，焖2分钟。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解2

步骤2

葱姜蒜分别切碎备用。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解3

步骤3

煮好的鸡蛋捞出放入凉水浸泡几分钟，好剥皮。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋全部剥皮并冲洗干净。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解5

步骤5

用小刀在鸡蛋上面划几道方便入味。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解6

步骤6

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解7

步骤7

加入1大勺豆瓣酱炒出红油。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解8

步骤8

加入500mlPBR蓝带啤酒。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解9

步骤9

大火烧开以后，根据自己的口味放盐、红烧酱油和蚝油调味。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解10

步骤10

下入煮好的鸡蛋再次烧开。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解11

步骤11

中火煮15分钟左右。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解12

步骤12

大火收汁。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解13

步骤13

盛出撒点香菜装饰。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解14

步骤14

色泽鲜亮味道好。
#食来运转，新年干杯#酒香卤蛋的做法图解15

步骤15

可以当菜吃也可以做主食吃哦！

酒香卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-23 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 锅具 炒锅 咸 蚝油味
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