西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子

西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子

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一种馅料 两种美食 双倍的口感 双倍的鲜美 ～～ 生活总要有点惊喜才好……
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西葫芦虾仁的用料

西葫芦 2个 胡萝卜 1/2根
木耳 50克 鸡蛋 3个
虾仁 20个 葱花 5克
饺子皮 500克 盐 6克
食用油 20克 花椒粒 20粒
蚝油 1汤勺 鲜鸡汁 1汤勺
生抽 3汤勺 白胡椒粉 2克
黑芝麻 5克 水淀粉 150毫升

西葫芦虾仁的做法

#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解1

步骤1

准备好所有食材 西葫芦 胡萝卜切成细丝 木耳泡发 冲洗干净后 切碎 鸡蛋炒成鸡蛋碎 虾仁控干水分 葱白 切成葱末备用
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解2

步骤2

西葫芦丝和胡萝卜丝放入盆中 撒入食盐
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解3

步骤3

拌匀 腌制15分钟 杀出西葫芦的水分
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解4

步骤4

虾仁中 放入 食盐 白胡椒粉 淋入少许生抽 抓拌均匀 腌制15分钟 给虾仁入味。
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解5

步骤5

杀出水的西葫芦丝 挤干水份
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解6

步骤6

攥干的西葫芦丝 切碎 放入盆中 加入木耳碎 鸡蛋碎 撒上 葱花
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解7

步骤7

食用油小火烧热 放入适量花椒粒 小火炸香 炸出香味的花椒粒 捞出
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解8

步骤8

花椒油 趁热 浇在葱花上
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解9

步骤9

馅料中 加入蚝油 鲜鸡汁 生抽 食盐
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解10

步骤10

馅料拌匀 备用
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解11

步骤11

杯中放入1勺玉米淀粉 加入清水 搅拌均匀 调成淀粉水 备用。
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解12

步骤12

饺子皮 盛入调好的西葫芦馅料 摆入1个虾仁 面皮对折 捏好顶边 包住馅料 包成锅贴
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解13

步骤13

平底不粘锅 烧热 均匀喷油
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解14

步骤14

摆入包好的锅贴 盖上锅盖小火 煎2分钟左右 锅贴煎至底边定型 沿锅边倒入淀粉水 再次盖上锅盖 小火煎10分钟左右
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解15

步骤15

煎锅内 剩少量汤汁时 撒入少许黑芝麻点缀 盖好锅盖 小火煎至汤汁完全㸆干 锅贴煎至汤汁㸆干 关火 开盖 沿着锅边 铲下锅贴 摆入盘中 即可
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解16

步骤16

纸皮包子的面皮 用饺子皮 擀开 擀薄 面皮上 盛入馅料 摆入1个虾仁 用包包子的手法 均匀捏褶 包成小包子
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解17

步骤17

包好的包子 摆入蒸屉 蒸锅烧开 放入蒸屉 蒸锅上汽后 计时15分钟
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解18

步骤18

计时结束 即可开锅
#汤圆创意吃法#西葫芦虾仁 锅贴+纸皮包子的做法图解19

步骤19

✅完成✅

西葫芦虾仁的烹饪技巧

平底锅要先烧热 再喷油 再摆入锅贴 蒸包子的面皮用饺子皮擀薄 擀的越薄 越有纸皮的感觉 锅贴上的黑芝麻是点缀用 放不放都可以 煎锅贴加入淀粉水 更方便出锅 还会让锅贴间的空隙有冰花感 馅料用花椒油浇在葱花上 香味更浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-28

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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