仿葱包烩～

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我家私厨唐唐
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葱包烩是杭州美食，主要原料是脆饼皮、油条、葱、甜酱。 我这里把甜酱换成了北方人喜欢的咸酱，还多加了煎鸡蛋。

仿葱包烩的用料

春卷皮 4张 小葱 若干
油条 2根 鸡蛋 2个
甜面酱 适量 蚝油 适量

仿葱包烩的做法

仿葱包烩～的做法图解1

步骤1

准备材料。春卷皮、油条、绿葱、鸡蛋，甜面酱、蚝油、植物油。
仿葱包烩～的做法图解2

步骤2

锅里放油，先摊鸡蛋。撒一点点盐。煎好之后切块或长条。
仿葱包烩～的做法图解3

步骤3

油条比较宽大，春卷皮小，所以我把油条掰开，用一点儿油和水煎一煎。直接做葱包烩的话，容易热不透。用烤箱热一下也可以。
仿葱包烩～的做法图解4

步骤4

锅里重新放少量油，放入春卷皮。表面刷甜面酱和蚝油。放入葱、油条和一块煎好的鸡蛋。
仿葱包烩～的做法图解5

步骤5

把春卷皮皮从中间对折，用铲子压住。
仿葱包烩～的做法图解6

步骤6

一侧煎熟之后，翻面，再加一点儿油，也煎一下。锅里太干的话，可以喷些水。
仿葱包烩～的做法图解7

步骤7

好啦！趁热吃吧。皮是脆的，油条稍微软一点儿，酱和葱的香气……

仿葱包烩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-02

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载
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