家庭版烧烤凉拌茄子

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在云南市集常卖的凉拌茄子是用茄子辣椒番茄在炭火上烤熟以后再冲一冲吃。家里不好烧炭火就想着蒸一蒸试试结果还不错

烧烤凉拌茄子的用料

茄子 两个 大蒜 两瓣
盐 少许 百香果 1个
番茄 2个 辣椒 3个

烧烤凉拌茄子的做法

家庭版烧烤凉拌茄子的做法图解1

步骤1

先把新鲜辣椒在燃气灶上烤一烤。把表皮微微烤糊然后和茄子番茄一起上锅蒸。。这一步最好不要省胡辣椒皮在凉拌菜里可以提供特殊口感。前面忘了拍照了
家庭版烧烤凉拌茄子的做法图解2

步骤2

把辣椒和大蒜一起冲一冲
家庭版烧烤凉拌茄子的做法图解3

步骤3

番茄冲好加百香果

步骤4

茄子稍微去皮。。不用全去。
家庭版烧烤凉拌茄子的做法图解5

步骤5

加盐拌一拌。不够辣的可以再加点辣子面

烧烤凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-03

©本菜谱的做法由 冰字小厨 编写，未经授权不得转载
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