妈妈亲传炸带鱼

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喜欢吃炸带鱼，吃了很多次，还是妈妈做的最好吃，今天跟妈妈学习一下怎么做的，记录下来方便以后给自己和家人做了吃。

妈妈亲传炸带鱼的用料

带鱼 2条 豌豆淀粉 适量
鸡蛋清 2个 盐 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

妈妈亲传炸带鱼的做法

妈妈亲传炸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，阴凉处晾了一天，晾干水分。切段。
妈妈亲传炸带鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋清和淀粉拌匀。
妈妈亲传炸带鱼的做法图解3

步骤3

把带鱼段放进去，每个都蘸满料。
妈妈亲传炸带鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，七八成热开始炸，中小火，炸至发黄捞出，大概七八分钟。再复炸一次，大概两三分钟。复炸为了保持酥脆。火不能大，不然带鱼容易焦黑。
妈妈亲传炸带鱼的做法图解5

步骤5

盐和孜然粉撒上，拌匀就好了。
妈妈亲传炸带鱼的做法图解6

步骤6

我弄了两份，一份拌盐和孜然粉，一份拌盐、孜然粉和辣椒粉。酥脆美味的炸带鱼就做好了，放到第二天也味道不错。

妈妈亲传炸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-03 · 甘肃

©本菜谱的做法由 吾是自己 编写，未经授权不得转载
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