软糯家常茄子

软糯家常茄子

精品 独家
7545 浏览 149 收藏
收藏
你的炊事班长
你的炊事班长
＋ 关注

茄子削皮，提前用盐腌制半小时，杀去一部分水分，这样茄子更软

软糯家常茄子的用料

茄子 两颗 胡萝卜 半根
西红柿 一颗 葱 适量
姜 适量 蒜 5瓣
盐 适量 糖 2克
番茄酱 适量 味精（鸡精） 少许
生抽 适量 食用油 适量
淀粉 适量 面粉 适量

软糯家常茄子的做法

软糯家常茄子的做法图解1

步骤1

将茄子去皮切开撕成大块，撒一些盐杀水半小时（如果时间来不及这一步可以省略）胡萝卜西红柿切块，葱姜蒜切碎
软糯家常茄子的做法图解2

步骤2

一半淀粉，一半面粉撒在茄子上抓拌均匀
软糯家常茄子的做法图解3

步骤3

油温七八成热，下入茄子炸至焦黄，不要炸太长时间，不然容易炸干炸硬
软糯家常茄子的做法图解4

步骤4

重新烧油7成热爆香葱姜蒜
软糯家常茄子的做法图解5

步骤5

倒入西红柿，翻炒至5成熟
软糯家常茄子的做法图解6

步骤6

挤入番茄酱，和白糖，比例也是1比1
软糯家常茄子的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜继续翻炒
软糯家常茄子的做法图解8

步骤8

加入盐
软糯家常茄子的做法图解9

步骤9

味精或鸡精，生抽
软糯家常茄子的做法图解10

步骤10

倒入调好的淀粉水，这一步是为了茄汁浓郁，入味
软糯家常茄子的做法图解11

步骤11

稍微煮一下倒入炸好的茄子
软糯家常茄子的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
软糯家常茄子的做法图解13

步骤13

就可以装盘了，也可以在出锅前撒上蒜末增香
软糯家常茄子的做法图解14

步骤14

软糯的茄子就做好啦

软糯家常茄子的烹饪技巧

我们不知道量可以边做边尝味在调量，因为每个人的口味是不一样的所以我没有写具体的克数，这里请大家见谅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-06 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 你的炊事班长 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

软糯家常茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软糯家常茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 软糯家常茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活