二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来

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二月初二龙抬头，习俗讲究品尝龙蛋（鸡蛋）、龙须面（面条）和春饼（寓意咬龙鳞）。在这个特殊的日子里，一款美味的韭菜盒子将是不错的选择。 所需食材： 普通中筋面粉 300克，80~90度开水 160克，韭菜 300克，虾皮 适量，鸡蛋 3个，玉米油适量，五香粉少许，盐适量，鸡精少许。
参与活动: #女神野餐指南#

韭菜盒子让你咬出好运来的用料

韭菜 300克 面粉 300克
鸡蛋 3个 虾皮 1把
食盐 2克 鸡精 2克
玉米油 适量 热水 160ml(左右)
五香粉 1小勺

韭菜盒子让你咬出好运来的做法

#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解2

步骤2

将韭菜洗净并控干水分，确保叶片上没有多余的水珠，切碎备用。在韭菜中加入适量的玉米油，轻轻拌匀，确保每片韭菜都被油裹住，以防止出水。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解3

步骤3

使用和面机，将面粉与85℃左右的热水混合，直至形成面团。取出面团，放在垫板上揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解4

步骤4

打散鸡蛋，热锅后加入玉米油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，然后倒出备用。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解5

步骤5

将炒好的鸡蛋和虾皮与韭菜混合，加入五香粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解6

步骤6

馅料准备完毕。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解7

步骤7

将面团分割成均匀大小的小面团，擀成薄饼皮，然后包入韭菜鸡蛋馅。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解8

步骤8

全部包好后，电饼铛预热后，加入少量油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，熟透即可。
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞，韭菜盒子让你咬出好运来的做法图解9

步骤9

这款韭菜盒子不仅美味可口，还寓意着咬龙鳞，为二月初二的龙抬头节日增添了更多乐趣。

韭菜盒子让你咬出好运来的烹饪技巧

和面时，水温控制在80~90度，这样和出的面团更有韧性。 韭菜一定要确保没有多余的水分，这样制作出的韭菜盒子口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 电器 电饼铛 主食 咸
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