盐焗猪肝

盐焗猪肝

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天蝎座小菜姬
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阳春三月是出门踏青的好时节，餐聚会时怎么能缺少这道美味的凉菜呢？今天和大家分享一下盐焗猪肝的做法，供您参考。成品菜肴咸鲜适口，五香味浓。是一道佐酒的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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盐焗猪肝的用料

猪肝 500克 粗盐（大粒盐） 1500克
花椒 1小把 香叶 4片
大料 3个 桂皮 4块
小茴香 1克 葱 半根
姜 1块 料酒 5勺

盐焗猪肝的做法

盐焗猪肝的做法图解1

步骤1

葱姜切大片备用
盐焗猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝洗净，控水备用
盐焗猪肝的做法图解3

步骤3

碗中加入葱姜料酒，腌制15分钟
盐焗猪肝的做法图解4

步骤4

将猪肝用厨房用纸吸干表面水分
盐焗猪肝的做法图解5

步骤5

锅中加入粗盐，再加入花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶炒热
盐焗猪肝的做法图解6

步骤6

将炒热的盐和调料盛出一部分放入碗中
盐焗猪肝的做法图解7

步骤7

将猪肝铺在食盐上
盐焗猪肝的做法图解8

步骤8

江坂中的食盐和调料盖住猪肝，小火焗20分钟
盐焗猪肝的做法图解9

步骤9

关火后再焖五分钟，去除猪肝表面多余的盐分（可以用刀刮干净，也可以用水冲洗一下，再用厨房用纸擦干）切片装盘即可。
盐焗猪肝的做法图解10

步骤10

最后上个成品图，盐焗猪肝完成。感谢收看！

盐焗猪肝的烹饪技巧

1.盐尽量使用粗盐，这样橘子的猪肝不会太咸。 2.焗猪肝之前一定要用干毛巾或者厨房用纸吸干猪肝，表面的水分，这样才能使猪肝不咸，盐分不会进入到猪肝中。 3.如果猪肝太大，可以切成小块再焗，这样可以减少焗制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 炒 焖 焗 腌
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