姜葱炒生蚝

精品独家

10.8万浏览 3578 收藏

冰心一壶

＋关注

蚝有"海底牛奶"之美誉，营养丰富~
参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

姜葱炒生蚝的用料

生蚝 500克	葱 6根
姜 6片	蚝油 1勺
生粉 2勺	胡椒粉少许
食用油 1勺

姜葱炒生蚝的做法

步骤1

生蚝用粗盐清洗两遍，再用清水洗干净，沥干水分~

步骤2

准备配料:姜、葱、红椒丝~

步骤3

起油锅，油热下生蚝，翻炒片刻，下少许蚝油、胡椒粉调味，加盖2-3分钟。撒葱段姜丝红椒丝，加盖20秒。最后淋少许淀粉水收汁即可~

步骤4

起锅了~

步骤5

炒好的生蚝一个个肥胖诱人，咬一口爆汁，鲜嫩美味。火候刚刚好~

姜葱炒生蚝的烹饪技巧

1、蚝肉一定要清洗，表面看不到的杂质，粗盐一洗，表露无遗~ 2、炒之前也可以焯一下水。水开下蚝，10秒捞出。切忌煮开后再捞出~ 3、蚝本身自带咸味，炒的时候可不放盐。可下点蚝油提鲜~ 4、蚝易熟，把控好炒的时间，以勉蚝肉过火，影响口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-15 · 广东省

©本菜谱的做法由冰心一壶编写，未经授权不得转载

分类：夜宵爆炒咸蚝油味

冰心一壶

一起来分享给朋友们看看吧：