油炸小虾米

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油炸小虾米的用料

鲜活小虾米 500g 葱姜 适量
盐 15克 面粉 2勺
料酒 2勺 生抽 1勺
醋 1勺

油炸小虾米的做法

油炸小虾米的做法图解1

步骤1

虾用清水淘洗两边，加入料酒，生抽，盐，醋，葱姜腌制15分钟
油炸小虾米的做法图解2

步骤2

将腌制好的虾中汤水倒掉，放入面粉拌匀
油炸小虾米的做法图解3

步骤3

油温6成热分多次把虾炸制金黄捞出备用，全部炸完，把油再次加热至8成热（略有油烟生成）把虾全部倒入油中，炸第二遍，至没有大的气泡捞出。
油炸小虾米的做法图解4

步骤4

全部捞出，控静油放入盘中。酥脆可口，钙质丰富。

油炸小虾米的烹饪技巧

加醋是为了虾壳更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-17 · 天津

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 腌 酸 微酸
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