蒙古汁焖凤爪

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rosejyy2000

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很喜欢蒙古汁的菜，每到超市，总是寻找蒙古汁，老爱它了，这次就用蒙古汁来焖鸡翅，有事没事嚼几只，好享受哦。
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蒙古汁焖凤爪的用料

凤爪 450克	蒜末 1大满勺
姜末 1大满勺	葱头末 1大满勺
菜油 1大勺	蒙古汁 2大勺
生抽 1大勺	蚝油 1大勺
精盐 1/4小勺	白糖 1/4小勺
胡椒粉 1/3小勺	生粉 1/2大勺

蒙古汁焖凤爪的做法

步骤1

把蒜头、生姜和葱头剁成末；

步骤2

把凤爪竖着破半剁开，去指甲，冲洗后擦干，用食油1大勺搅拌均匀，然后放入空气炸锅，400°F，先炸6分钟，看看是否炸至金黄色，如果没到那程度，可以再炸3分钟左右，反正就是炸至金黄色就可以了；

步骤3

锅置炉上升大火，锅热放底油，加入蒜末、姜末和葱末，爆香；

步骤4

倒入凤爪，兜匀；

步骤5

加入清水差不多与凤爪齐平；

步骤6

大火焖制，收汁至剩下1/3左右；

步骤7

置一小碗做碗汁，加入蒙古汁2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺，搅拌均匀；

步骤8

倒入碗汁，翻拌均匀，炒至汤汁起大泡，收火，上碟。Enjoy !

蒙古汁焖凤爪的烹饪技巧

一、凤爪炸过再焖容易入味，油炸和气炸都可以，现在有了空气炸锅，就再方便了，不用油炸油星飞溅得到处都是；二、要想菜香，用葱头比香葱味浓，本菜用的是白葱头，当然，有红葱头再佳；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-18 · 美国

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分类：焖电器空气炸锅锅具咸

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