捞汁海蜇

精品独家

14.4万浏览 4797 收藏

天蝎座小菜姬

＋关注

今天和大家分享一下捞汁海蜇的做法，供您参考。制作这道凉菜，我使用到了珍选海鲜捞汁。成品菜肴造型美观，色泽鲜丽，开胃解腻，是一道佐酒的小凉菜！也推荐给有减脂需求的宝子们！喜欢的宝子一定要去试一下呀，非常nice！
参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

捞汁海蜇的用料

海蜇约1000克	黄瓜 1根
珍选海鲜捞汁 120ml	矿泉水 100ml
小米辣 3个	香菜 1根
白芝麻 1克	大蒜 3瓣
姜 1片

捞汁海蜇的做法

步骤1

海蜇放入清水盆中，加入白醋浸泡八小时以上，中途要用清水反复清洗浸泡，先去除多余的矾类和醋味

步骤2

泡发好的海蜇，清洗干净备用

步骤3

将海蜇切成小一点的片（我这是一整块海蜇，所以改刀切小块，不要切的太小，焯水后会缩水）

步骤4

起锅烧水，水微开时关火

步骤5

下入海蜇烫约20秒

步骤6

捞出过凉

步骤7

控水备用

步骤8

姜蒜切碎，小米辣切椒圈，香菜切段备用

步骤9

所有食材放入碗内

步骤10

加入白芝麻

步骤11

加入甄选海鲜捞汁

步骤12

加入矿泉水搅匀浸泡半个小时

步骤13

黄瓜洗净切去两头，用刨刀刨成薄片，在盘中围出一个圆形造型，盛入海蜇和汤汁即可

步骤14

最后上个成品图，捞汁海蜇完成。感谢收看！

捞汁海蜇的烹饪技巧

1.海蜇在加工的过程中，经过了明矾，浸泡，泡发等，加入白醋可与矾中和。减少矾类的摄入。 2.海蜇在浸泡过程中一定要多次换水，清洗时一定要洗去醋味和碱味。 3.烫制海蜇时，水温不宜过高约90度，烫制时间不宜过长，大概20秒左右捞出过凉即可，否则容易咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-18 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：一人食焯苦香菜味辣

天蝎座小菜姬

一起来分享给朋友们看看吧：