凉拌手撕猪心

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凉拌手撕猪心的用料

猪心 2个 香菜 1小把
小尖椒 5个 圆葱 适量
辣椒油 3小勺 陈醋 2小勺
糖 3小勺 盐 半小勺
耗油 半小勺 味精 半小勺
卤料: 花椒，八角 桂皮，香叶

凉拌手撕猪心的做法

凉拌手撕猪心的做法图解1

步骤1

买好新鲜的猪心。
凉拌手撕猪心的做法图解2

步骤2

改刀切开冲洗干净。
凉拌手撕猪心的做法图解3

步骤3

最好先用冷水泡半个小时去除血水。
凉拌手撕猪心的做法图解4

步骤4

起锅烧水，凉水下锅放入葱姜料酒焯水。
凉拌手撕猪心的做法图解5

步骤5

打去浮沫后用热水冲洗干净备用。
凉拌手撕猪心的做法图解6

步骤6

热开水放入猪心，放入卤肉料(可以自己调整)。
凉拌手撕猪心的做法图解7

步骤7

大火煮开五分钟，加入盐和酱油上盖小火炖45分钟左右。
凉拌手撕猪心的做法图解8

步骤8

煮好后焖十分钟，用筷子扎一下，能扎透就好了，捞出晾凉。
凉拌手撕猪心的做法图解9

步骤9

用手撕成细丝，(我这个着急了太热所以撕的不太好)，凉了就好撕了。
凉拌手撕猪心的做法图解10

步骤10

放入猪心丝，香菜，圆葱和拌料。
凉拌手撕猪心的做法图解11

步骤11

带上手套进行抓拌均匀，美食完成。也可以直接猪心切片吃也可以。
凉拌手撕猪心的做法图解12

步骤12

美食上桌，小酒开喝。小生活美美的。

凉拌手撕猪心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-20 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 酸 微酸 下酒菜
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