古早味蛋糕

古早味蛋糕

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彬彬有礼8182
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老公儿子最喜欢吃的Q弹的蛋糕哦
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古早味蛋糕的用料

鸡蛋（大概60g左右） 7个 低筋蛋糕粉 70g
玉米油 70克 纯牛奶 70毫升
细砂糖 70克 柠檬汁或白醋 3滴

古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好以上材料，先将鸡蛋打碎、将蛋清和蛋黄分离出来分别放入干爽的碗或盆中（不能有水珠）
古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

将称好的油和牛奶搅拌均匀，待用
古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄倒入步骤2中搅拌均匀
古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

将称好的70g低筋面粉过筛后倒入步骤3中搅拌均匀
古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入几滴白醋、然后加入1/3的糖使用自动打蛋器最大档打发蛋清，1分钟后再加入1/3糖继续打发，第三次加入剩余的糖继续打发到打蛋器令出来有三角形为止、说明蛋清打发成功了。
古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发的蛋清的1/3倒入步骤4中画十字型翻拌均匀
古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

然后再将6倒入剩余的2/3打发的蛋清中、还是画十字形翻拌、直到搅拌均匀为止
古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

将步骤7搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸的深烤盘中，然后震震、震掉无气泡为止
古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

将步骤8放入装有冷水的大烤盘中、设置150度上下火、烤40分钟即可。
古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

香喷喷的QQ弹的古早味蛋糕就出炉啦。

古早味蛋糕的烹饪技巧

这是水浴法的古早味蛋糕，所以一定要放在一个加入少许水的大烤盘中再放入烤箱开始烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-21

©本菜谱的做法由 彬彬有礼8182 编写，未经授权不得转载
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