抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。

抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。

精品
12.6万 浏览 4368 收藏
收藏
宅家吃货JACKERLU
宅家吃货JACKERLU 宅家吃货JACKERLU
＋ 关注

今天做一款抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品，蛋糕体质地酥软，口感细腻，融合了抹茶的深邃和酸奶的醇厚，给人一种独特的味觉享受。
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

抹茶酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 40克
酸奶 60克 低筋面粉 30克
抹茶粉 8克 玉米淀粉 8克
白砂糖 40克 柠檬汁 6克

抹茶酸奶蛋糕的做法

抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，可以打发更稳定。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解2

步骤2

玉米油40克、酸奶60克，搅拌至乳化均匀。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉30克、抹茶粉8克、玉米淀粉8克
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解4

步骤4

搅拌至面糊丝滑。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解5

步骤5

加入蛋黄3个。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解6

步骤6

搅拌至颜色均匀。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解7

步骤7

蛋清3个、柠檬汁6克，先打发出大的鱼眼泡。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解8

步骤8

白砂糖40克，分2次加入，打发至提起打蛋器上有弹性的小弯钩即可。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白糊，加入抹茶糊里。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解10

步骤10

翻拌至颜色均匀。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解11

步骤11

再全部倒回蛋白糊里，用切拌加翻拌的手法，拌至颜色均匀。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解12

步骤12

把面糊从高处倒入模具里。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解13

步骤13

用筷子在面糊里画圈，去掉大气泡，再震两下去掉大气泡。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解14

步骤14

烤箱150℃提前预热到温度，放入先烤20分钟。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解15

步骤15

快速取出划十字。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解16

步骤16

放入150℃再烤30分钟。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解17

步骤17

烤好取出，震两下去掉内部热气，倒扣放至完全凉透。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解18

步骤18

然后脱模。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解19

步骤19

抹茶酸奶蛋糕，完成O(∩_∩)O
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解20

步骤20

蛋糕体质地酥软，口感细腻。
抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法图解21

步骤21

每一层都沐浴在酸奶的柔滑中，使得整个蛋糕充满了层次感。

抹茶酸奶蛋糕的烹饪技巧

1、抹茶粉的选择很重要，质量优良的抹茶粉能够带来更为浓郁的味道。 2、蛋清提前冷冻10分钟，同时加入柠檬汁或者白醋，可以让打发更稳定。 3、烘焙的温度和时间是关键，要确保在低温下慢烤，保持蛋糕的湿润口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-26

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 甜
上传我做的这道菜

抹茶酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活