❤️低脂荞麦碗托

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月月的妈5
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我们大鄂尔多斯的地方特色美食，满满童年的味道，自制荞面碗托折腾起来，厚实劲道有嚼劲，做法也特别简单，调好面浆后装盘子里上锅蒸熟，之后或凉拌或热炒都可以，今天就给大家分享一些荞麦碗托的家常做法。
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低脂荞麦碗托的用料

荞面+白面 1：1 水 面粉的4倍
生抽 1勺 陈醋 1勺
耗油 1勺 香油 1勺
芝麻酱 2勺 蒜末 适量
韭菜或香菜 适量

低脂荞麦碗托的做法

#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解1

步骤1

这样一份低热量高营养的家乡小吃，筋软耐嚼，让人百吃不厌。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解2

步骤2

一半白面+一半荞面+少许盐，面和水的比例1：4。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解3

步骤3

面浆挂勺没有面疙瘩，就和我们平时去路边摊买煎饼那个面糊的稠度一样就行。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解4

步骤4

静置好的面糊倒入浅盘中，盘底提前刷一层油。水开后下锅中火蒸10分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解5

步骤5

晾凉后横竖划拉几下，碗托就分成了大小均匀的菱形，刀尖再沿碗边轻轻撩一圈，碗托和碗底便分离开来。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解6

步骤6

料汁：芝麻酱中加入少许水，放入食盐、生抽、陈醋、香油，辣椒油、芝麻、花生碎、蒜末搅拌拌匀。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解7

步骤7

按照个人口味可以加入韭菜或者香菜之类。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解8

步骤8

荞麦碗托出锅黑黑的，看着有点丑，但是特别筋道有嚼劲儿。
#养生打卡# ❤️低脂荞麦碗托的做法图解9

步骤9

碗托口感细腻，加一勺红油辣椒，沾上蒜醋油更是香口得很。

低脂荞麦碗托的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-27 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 回忆童年 酸 微酸 拌
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