三丝白菜豆腐汤

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好像还极少有纯素的汤，怎么也得整根骨头煮在汤里。完全想不出在那个缺肉少食的年代，都喝些什么汤啊？ 猪牛羊肉汤轮番上阵，多少让人感觉疲累，不如来尝试一下清爽纯素汤，刮刮油。 豆腐不仅含有丰富的优质蛋白、低脂肪，而且传统工艺制作的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源。其口感嫩滑，容易消化吸收，非常适合老人和小孩吃。搭配消滞通便的大白菜、补虚健脾的香菇、温中和胃的生姜和胡椒粉，先炒后煮，还真是一道消滞祛寒、香浓可口的汤食。 味道鲜美，一点儿也不逊于肉汤呢。。。
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三丝白菜豆腐汤的用料

大白菜 200克 豆腐 3块
香菇 6个 胡萝卜 1根
生姜 适量 葱花 适量
盐 适量 花生油 适量
胡椒粉 适量 清水 适量

三丝白菜豆腐汤的做法

#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

用料：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净后切成长条，
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

香菇洗净切成厚片，
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

大白菜洗净后野切成大块，备用。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解5

步骤5

豆腐用清水浸泡后，切成条状。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解6

步骤6

生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解7

步骤7

在炒锅中倒入花生油烧热。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解8

步骤8

放入生姜碎和一半葱花，爆香。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解9

步骤9

倒入香菇、胡萝卜，翻炒片刻。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解10

步骤10

再放入白菜略微翻炒。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解11

步骤11

关火。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解12

步骤12

在砂锅中加入适量的清水，大火煮开。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解13

步骤13

放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解14

步骤14

再加入豆腐条煮2分钟。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解15

步骤15

加入食盐、胡椒粉调味。
#养生打卡# 三丝白菜豆腐汤的做法图解16

步骤16

出锅，撒上葱花即可。

三丝白菜豆腐汤的烹饪技巧

如果比较容易上火，可以少放一些生姜、胡椒粉；如若体质虚寒，则可以适当多加一些生姜、胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-28 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 锅具 炒锅 香
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