鲫鱼豆腐汤

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蜜思小琳
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鲫鱼豆腐汤具有很好的营养价值，可以补充人体所需的多种营养物质，增强免疫力。 汤奶白味鲜美，做起来也简单，我家妃同学超爱喝，春天又是孩子长高的黄金期，喜欢的可以试试哦～
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鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 1块
小葱 1段 姜 4片
盐 适量 开水 适量
猪大油 少许 白胡椒粉 少许

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，焯水去掉豆腥味。 同时烧一壶开水。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

鲫鱼买的时候让摊主处理好内脏、鱼鳃、去鳞、去黑膜，冲洗干净。鱼身两面改花刀，煎制两面焦黄备用。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

砂锅放少许猪大油，爆香姜片。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

放入煎好的鲫鱼。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入烧好的开水，盖盖子中大火煲15分钟左右。
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

放入豆腐，盖盖子中火煲10分钟左右。 根据水量多少灵活调整时间。
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

调入适量盐，盖盖子再煲3-4分钟。 撒少许白胡椒粉、葱花即可出锅享用啦。
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

鲜掉眉毛～

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1、一定要加开水而且一次性加好，水的量根据鱼大小调整，淹没过鱼为宜。 2、不能用小火煲，要用中大火。 以上两点是汤汁奶白的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-28

©本菜谱的做法由 蜜思小琳 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 焯 辣 白胡椒味 香
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