炼葱油

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厨房做菜总要有些小秘诀和小方便，自制香葱油是一种调料，不禁说一说葱头的特点，有些朋友熬葱油内用香葱，其实可以做得更好，味道更香，这就是加了红葱头的好处了。 再说，它就是个烹调和粉面的劲道杀手。
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炼葱油的用料

大红葱头 2枚 白葱头 8枚
生姜 8片 蒜头 2瓣
香葱 根 菜油 2杯

炼葱油的做法

#养生打卡#炼葱油的做法图解1

步骤1

准备好材料；
#养生打卡#炼葱油的做法图解2

步骤2

白葱头、大红葱头破半、生姜切8片、香葱切段、蒜头切块；
#养生打卡#炼葱油的做法图解3

步骤3

锅放菜油2杯，升中火；
#养生打卡#炼葱油的做法图解4

步骤4

放入红葱头、白葱头和生姜；
#养生打卡#炼葱油的做法图解5

步骤5

熬至微黄色；
#养生打卡#炼葱油的做法图解6

步骤6

加入香葱段；
#养生打卡#炼葱油的做法图解7

步骤7

熬至全部材料变得焦黄，加入蒜头块；
#养生打卡#炼葱油的做法图解8

步骤8

熬至蒜头变得焦黄，熄火，捞渣即可，把油冷却，油入瓶进冰箱待用。

炼葱油的烹饪技巧

一、用葱头熬油比用香葱熬香好多，特别是加了红葱头，特别香，建议大家如果熬葱油时放些红葱头； 二、蒜头很容易变糊，所以放在最后熬； 三、熬过的渣不浪费，可以做菜； 四、菜油2杯是国际量杯的杯，即是Cup。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-29

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 冰箱 香 蒜香味 葱香味
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