春天就要吃春菜，包个荠荠菜鸡蛋素饺子

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小馋食光

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到了春天怎么能不吃荠荠菜呢？每年到了这个时候都会各种做，包饺子那更是必不可少，肉的已经在母亲大人那里吃过啦，今儿就包个素的吧非常的简单哦，小白也能轻松上手，友友们一起做起来吧
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包个荠荠菜鸡蛋素饺子的用料

荠荠菜 300g	鸡蛋 4个
饺子皮 500g	小葱 1根
香菜 1根	姜 2片
花椒 1小把	食用油 1勺
盐 8克	胡椒粉 1勺
香油 1小勺

包个荠荠菜鸡蛋素饺子的做法

步骤1

准备食材并处理好：荠荠菜、鸡蛋、姜、小葱、香菜和花椒先炸个花椒油，炸好放凉备用

步骤2

炒好的鸡蛋充分捣碎，放在荠荠菜上放入小葱、香菜和姜末放入盐、胡椒粉，淋入花椒油和香油轻轻的充分的抓拌均匀

步骤3

然后就是包饺子啦，这个量不一会就包好啦

步骤4

水烧开煮饺子，素饺子只点一次水就可以饺子煮开后再点一次凉水就可以关火捞饺子啦

步骤5

时令的荠荠菜很鲜美，空口吃都很香爱吃辣椒的小馋还是会蘸上辣醋汁，感觉更加美味哈

包个荠荠菜鸡蛋素饺子的烹饪技巧

①调味非常的简单，尽量展现原味 ②小葱、香菜、姜的量根据口味，可放也可不放 ③炒鸡蛋本身就油，花椒油和香油少些，提出个味儿就好 ④炒好鸡蛋不用倒到案板上剁，用薄铲子在锅里捣碎，这样不用多洗个案板哦 ⑤出锅前再点一次水，可以减少饺子粘连哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-31 · 陕西省

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分类：炸煮原味苦香菜味

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