别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒

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刚刚拿到鸡蛋杯的时候就想，可以用这东西来做香椿鸡蛋棒。只是不能马上有香椿。终于等到香椿时节，可以把一开始的想法付诸实践。 几块钱一小捆的香椿也没多少分量，看来这香椿还真是蛮贵的。但这一小捆也能吃上一顿了。 就如同香椿煎蛋的做法，香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅，而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限，而蛋液受热会膨胀，所以，一个鸡蛋最好是分成两份，分次倒入鸡蛋杯，做成两个棒棒。否则，上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此，还是油锅比较省事，一锅，想煎多少个蛋都成。不过，比起油锅，香椿鸡蛋棒就没那么多油，更加低热一些。做好之后，淋上少许香油，撒些个葱花，吃起来也是一样的香。
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别样香椿炒鸡蛋的用料

香椿 17克 鸡蛋 1个
盐 0.5克 葱花 少许
香油 少许

别样香椿炒鸡蛋的做法

#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解1

步骤1

用料：香椿17克，鸡蛋1个，盐0.5克，葱花少许，香油少许。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解2

步骤2

香椿洗净，切碎，备用。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解3

步骤3

将葱去掉根须，洗净，切成葱花。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解5

步骤5

再把切好的香椿倒入打好的蛋液中，
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解7

步骤7

在准备食材的时候就把早餐鸡蛋杯插上电，预热。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解8

步骤8

食材准备好后，鸡蛋杯也预热得差不多了，放入竹签。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解9

步骤9

将一半香椿蛋液倒入鸡蛋杯中，静候数分钟。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解10

步骤10

随着蛋液成熟，鸡蛋棒受热膨胀，慢慢升出鸡蛋杯。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解11

步骤11

再把剩下的蛋液也做成鸡蛋棒。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解12

步骤12

放入盘中，淋上香油。
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法图解13

步骤13

撒上葱花，即可食用。

别样香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋与香椿的比例可以随意调整。 2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。 3、最后也可以不用淋香油撒葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-02 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 香 葱香味 鲜
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