【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼

【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼

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都说“家中常备土豆一麻袋，又是主食又是菜”。 土豆的好处，真是说也说不完的，它是少有的全营养食材，而且还很百搭！
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鸡蛋土豆饼的用料

土豆 150克 蛋黄 4个
蛋清 30克 盐 适量
鲜菇粉 适量 番茄酱 适量
黑芝麻 适量

鸡蛋土豆饼的做法

【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆清洗好擦丝，等锅中的热水煮沸了，就可以将土豆丝下进去了，简单焯个水。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解2

步骤2

土豆丝的焯水时间不用太长，也就三分钟吧，捞出再沥干水分。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解3

步骤3

因为之后我想要刷上番茄酱，也不用调味太多，只要一点点盐和鲜菇粉，加上蛋清一块搅匀备用就好。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解4

步骤4

先给锅中喷油，搅好的土豆丝糊糊取适量，放入锅中。用铲子稍微整理整理，中间掏一个小坑坑出来，感觉有点鸟巢那意思就行。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解5

步骤5

因为我做的这个土豆饼也不算大，刚好能放下一个蛋黄。如果你们家里用的是小鸡蛋，也可以直接打一颗鸡蛋进去。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解6

步骤6

因为我做的这个土豆饼也不算大，刚好能放下一个蛋黄。如果你们家里用的是小鸡蛋，也可以直接打一颗鸡蛋进去。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解7

步骤7

老规矩，还是全程小火的这么烙，等到底面定型上色了之后，在考虑翻面。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解8

步骤8

翻面继续烙到整个土豆饼都熟透了，出锅前刷上番茄酱，撒上黑芝麻，颜值一下子就上来了。
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼的做法图解9

步骤9

因为提前已经给土豆焯过水了，所以都不用纠结不好熟的问题。 吃进嘴里是有点软糯的，但和面饼、蛋饼比起来又多了一些爽脆的口感。

鸡蛋土豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-03

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 酸 茄汁味 午餐
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