茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 八角 5-6个
桂皮 6块 香叶 5片
盐 3勺 老抽 20克
水 1800克 茶叶 2包
生抽 3勺 味精 2勺
蚝油 3勺 冰糖 5g
生姜 1块 蒜 3瓣
十三香 2勺

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

锅烧热放入油和冰糖，炒出糖色
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

备好的香料
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

炒出糖色后，加入开水和香料，再放入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、十三香调味
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

放入煮熟的鸡蛋（外壳敲裂，更好入味）
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

大火煮10分钟后，放入电饭煲煮饭键下煮1小时，记得把香料都捞干净，只留下茶叶，这样煮出来不会发苦。
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

茶叶蛋就出锅啦，口味偏甜一些，不会很咸，如果不喜欢甜的，可以少放冰糖。

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-09

©本菜谱的做法由 是阙阙啊 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 电器 电饭煲 咸
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