油墩子

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蓝色默默鱼
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小时候的美食，萝卜丝饼，也叫“菊花糍”。

油墩子的用料

绿萝卜 2个 盐 适量
鸡蛋 2个 面粉 适量
淀粉 一勺 五香粉 适量
小葱 2根 菜籽油 适量
盐 适量

油墩子的做法

油墩子的做法图解1

步骤1

我家里有这种萝卜，就用的这种，白萝卜也可以。萝卜洗干净，去皮切丝，用盐稍微腌制一下，去除水分。挤干水分，加入五香粉，少许盐拌匀。 面糊：面粉、淀粉、葱花、鸡蛋、少许盐，加水调成面糊，和酸奶差不多就行，备用。
油墩子的做法图解2

步骤2

锅里放油，烧热，把勺放进油里过一下，留一点油，防粘
油墩子的做法图解3

步骤3

放一层调好的面糊
油墩子的做法图解4

步骤4

然后放入萝卜丝，和勺口差不多齐平
油墩子的做法图解5

步骤5

再用面糊盖起来，有条件的可以放几个虾
油墩子的做法图解6

步骤6

把勺浸入热油中炸，一分钟左右，晃动勺子，油墩子“脱模”，继续做下一个
油墩子的做法图解7

步骤7

炸至两面金黄，就可以吃了。
油墩子的做法图解8

步骤8

外皮酥脆，内心松软，香。

油墩子的烹饪技巧

馅儿还可以加虾皮什么的，自己弄，想加什么加什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-15 · 江苏省

©本菜谱的做法由 蓝色默默鱼 编写，未经授权不得转载
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