小炒牛肉不废妈

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吉言小厨

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小炒牛肉不废妈的用料

步骤1

牛肉切片（不要顺着竖纹路切喔)，放入料酒，淀粉，黑胡椒粉（可放可不放)，生抽，盐，带手套抓匀，腌制30分钟左右都可以一定要选牛里脊，不然会太硬，牛里脊比较嫩。

步骤2

吃荤菜一定要放点素，放了一点韭菜苔很好吃。小米椒，蒜瓣，韭菜苔切好。

步骤3

这里忘记拍图啦，下次给大家补上，锅里面放好油稍微多一点，然后油烧热，把牛肉放进里面炒到变色就可以先捞出来，油留在锅里。

步骤4

滑了牛肉的油留在锅里继续用，转小火把小米椒和蒜和一小勺剁辣椒放进去，炒香了以后放韭菜苔，转中火翻炒一会儿，可以加一点点老抽上色。转大火再把牛肉放进去翻炒均匀就可以出锅了，喜欢香菜的出锅前放入翻炒一下喔。

步骤5

这个剁椒酱放一小勺，味道更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28

©本菜谱的做法由吉言小厨编写，未经授权不得转载

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