红烧鳝鱼

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aileen310
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五一去浙江湖州玩了，朋友的爸爸做的红烧鳝鱼，用料简单，但是味道出奇的好。

红烧鳝鱼的用料

鳝鱼 500g 洋葱 半个
食用油 适量 盐 适量
红烧酱油 1勺 味精 1克
香葱段 2根 姜片 4片
干辣椒 4个 海盐 一把
黄酒 适量

红烧鳝鱼的做法

红烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

野生鳝鱼切段，用海盐腌制10分钟，洗净备用。锅里下油，放姜片和干辣椒后下鳝鱼爆香。
红烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

鳝鱼充分爆香后呈金黄色后下入洋葱，炒匀后加入盐和红烧酱油。
红烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

加入黄酒，盖盖儿，炖8分钟。
红烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

打开盖子收汁，撒香葱段。
红烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

成品。

红烧鳝鱼的烹饪技巧

浙江湖州的家常做法，鳝鱼不腥，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03

©本菜谱的做法由 aileen310 编写，未经授权不得转载
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