茶叶蛋

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云容容
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哈哈看见偶像立夏做了茶蛋按她的图片试做一下，还挺好吃嘻嘻

茶叶蛋的用料

鸡蛋 8个 盐 3小勺
酱油 5汤勺（图片大小） 茶叶（绿茶） 少量
姜（可放可不放） 三片 八角 适量
香叶 适量 桂皮 适量
水 适量 花椒 适量
黄冰糖 适量 干辣椒 4个
料酒 1汤勺（图片大小）

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

铛铛，集合
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

用盐水把鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开后再煮5分钟，捞出，放冷水里以便最后好去壳
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋放冷水的时候备料
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

把蛋壳都用漏勺背都敲一下裂缝方便入味，锅里接冷水，放鸡蛋，放料，放五汤勺酱油（我家汤勺是小号的），三匙盐，大火，边尝尝汤汁得咸一点
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

火开后半小时的样子
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

没咋入味，蛋清很有弹性，继续继续
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

再煮十五分钟，泡了十五分钟
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

再试一次，比之前颜色深些
茶叶蛋的做法图解9

步骤9

有点入味了。
茶叶蛋的做法图解10

步骤10

盛出来泡着，隔12小时后尝了一下比较入味了，很香，微甜

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05

©本菜谱的做法由 云容容 编写，未经授权不得转载
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