低糖桃花酥

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想了很久的桃花酥，终于下手了。用太古烘焙糖和低糖豆沙馅，吃起来一点都不腻。
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低糖桃花酥的用料

油皮： 中筋面粉 104克
太古烘焙糖 20克 猪油 30克
温水 43克 油酥：
低粉 75克 猪油 42克
甜菜根粉 5克 低糖豆沙馅 240克
蛋黄 1个 白芝麻 少许

低糖桃花酥的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解1

步骤1

水油皮，酥皮分别揉出来。醒面30分钟左右。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解2

步骤2

水油皮分割成21克的剂子揉圆，酥油分割成13克一个的剂子。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解3

步骤3

水油皮压扁包上酥油
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解4

步骤4

用虎口把酥油包进去。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解5

步骤5

压成长舌状卷起，再擀长（大概20公分）再卷起。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解6

步骤6

卷起后盖好松弛20分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解7

步骤7

这个时间把豆沙馅准备好，分成20克一个团成球。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解8

步骤8

如图所示，把醒好的卷压成面挤
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解9

步骤9

稍微擀一下包上豆沙馅，还是借助虎口包起，捏紧收口。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解10

步骤10

包好压一下
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解11

步骤11

先在面团中间压个坑，切五刀，整理成桃花形。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解12

步骤12

也可以做成这样
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解13

步骤13

都做好了中间抹上蛋黄液，放点白芝麻，花蕊就做好了。喷上点水保湿。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，150度中下层35分钟左右。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥的做法图解15

步骤15

酥香可口可乐桃花酥出炉了。

低糖桃花酥的烹饪技巧

做桃花酥生胚时容易干皮，一边做一边盖好，还可以随时喷点水保湿，进烤箱前再喷点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-08 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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