香椿芽炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋

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小薪薪儿
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春天来啦！万物复苏，连美食都充满了生机。今天，就给大家带来一款充满春天气息的美食——香椿芽鸡蛋！香椿独特的香气与鸡蛋的鲜美完美融合，每一口都是春天的味道。 这时候的香椿芽口感最佳，香气也最浓郁。绰热水，过冷水切成小段，加鸡蛋放点盐和鸡精就OK了.. ‍ 这里有个小窍门，可以在绰水的时候加入少许盐和食用油，这样的香椿捞出可以保持翠绿。 然后，热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液，小火定型后翻面。（要是喜欢吃碎的 就中大火直接翻炒）翻炒均匀后即可出锅。一盘色香味俱佳的香椿芽炒鸡蛋就这样完成啦！

香椿芽炒鸡蛋的用料

香椿芽 200g 鸡蛋 5个
盐 一勺 油 25g

香椿芽炒鸡蛋的做法

香椿芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

绰水中放盐和油
香椿芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

下菜
香椿芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

开锅变色
香椿芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

去草酸
香椿芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

过凉水
香椿芽炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

切碎
香椿芽炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

打两三个鸡蛋
香椿芽炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

放盐和鸡精搅拌
香椿芽炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

视频详情
香椿芽炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

中小火摊饼
香椿芽炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

定型翻面
香椿芽炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

两面金黄即可

香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧

春菜吃鲜少放调料 绰水时间别太长。变色就捞出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-09

©本菜谱的做法由 小薪薪儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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