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川味牛腩土豆
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今天和大家分享一下川味牛腩土豆的做法，供您参考制作这道美食我使用到了豪吉经典川辣酱。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜，土豆软糯，牛肉软烂不柴，汤汁丰盈香浓，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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川味牛腩土豆的做法
步骤1
牛腩放入清水中浸泡两个小时以上，去除血水
步骤2
将牛腩清洗干净改刀切块备用
步骤3
牛腩冷水下锅加入料酒焯水
步骤4
水开后打去血沫
步骤5
焯牛肉的水不要扔掉，静置后用来炖牛肉，将牛腩捞出控水备用
步骤6
葱切段，姜切大片备用
步骤7
起锅烧油，下入黄冰糖煸炒
步骤8
冰糖融化下入牛腩煸炒上色
步骤9
加入豪吉经典川辣酱煸炒
步骤10
加入一小包豪吉经典川辣酱，
步骤11
加入葱姜倒炝锅
步骤12
加入生抽，老抽，蚝油翻炒上色
步骤13
加入静置后，焯牛肉的水没过牛腩
步骤14
加入一个炖肉料包，大火烧开
步骤15
倒入高压锅中，高压压至50分钟，自然放弃备用
步骤16
土豆去皮洗净，切成滚刀块备用
步骤17
将炖好的牛肉，连同牛肉汤倒入锅中，加入清水和土豆，大火烧开，盖盖焖煮25到30分钟（煮到土豆熟透）
步骤18
大火收汁加入食盐和牛肉粉嗯，汤汁浓稠，翻炒均匀出锅，装碗点缀香菜即可（喜欢用汤汁泡饭的宝子，可以多留一些汤，不用收的太干）
步骤19
最后上个成品图，川味牛腩土豆完成。感谢收看！川味牛腩土豆的烹饪技巧
1.牛腩放入清水中浸泡两小时以上，去除血水。
2.超烫牛腩的水不要扔掉，打去血沫后静置十分钟，用来炖牛肉味道更好。
3.我这里用到了两包豪吉经典川辣酱，可根据您的牛腩肉多少适当调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-05-12 · 辽宁省
天蝎座小菜姬
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