椰蓉小餐包的做法
步骤1
面团材料除黄油,酵母以外的食材,全部放入面包机里,先慢速搅打和快速搅打程序各打一次
步骤2
现在天气较热,把打好的面团放入保鲜袋里,放冰箱冷藏一个小时或过夜醒面
步骤4
醒好的面切成小块,放面包机里,放入酵母水,打匀面团
步骤5
接着放入软化的黄油,继续搅打,不用打到十分膜,小餐包八分膜就可以了
步骤7
8寸戚风模具,底部放入油纸,内圈最好用黄油抹一圈,方便脱模
步骤8
模具内放入面团,放到烤箱内用发酵功能,发酵,烤箱里可以放一碗温水,保持湿度
步骤12
放到预热好的烤箱里,上下火180度,烤25分钟,椰蓉上色后,中途加盖锡纸
步骤13
烤熟后取出,震两下,晾凉,小餐包也有拉丝的效果
椰蓉小餐包的烹饪技巧
面团较软,操作时手里抺油或面团上轻拍一层粉再操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2024-05-12
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