豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香

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一道让人欲罢不能的家常美食——麻婆豆腐！不过，我这版可不是传统的麻婆豆腐，而是加入了豪吉豉香川辣酱的特别版，口感麻辣鲜香，让人一吃就停不下来！ 麻辣鲜香的味道扑鼻而来，让人垂涎三尺。豆腐口感嫩滑，肉末香辣可口，再加上豪吉豉香川辣酱的独特风味，简直是一道让人欲罢不能的美味佳肴！
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块（约300g） 猪里脊 150g
豪吉豉香川辣酱 30克 蒜瓣 4瓣
生抽 1勺 白糖 2克

麻婆豆腐的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切小块。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解3

步骤3

放入料理机打成肉末，加入料酒和胡椒粉适量拌匀备用。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解4

步骤4

豆腐切块，用淡盐水浸泡一会儿去除豆腥味，然后沥干水分备用。蒜切末，葱切葱花备用。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解5

步骤5

热锅冷油，加入蒜末炒香。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解6

步骤6

放入猪肉末小火翻炒至变色。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解7

步骤7

加入豪吉豉香川辣酱。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解8

步骤8

让肉末充分吸收麻辣香气。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解9

步骤9

加入适量开水拌匀，放入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐裹上麻辣酱。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解10

步骤10

加入生抽和白糖，盖上锅盖，小火炖煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香川辣酱版麻婆豆腐，麻辣鲜香的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花即可出锅。

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐选择嫩豆腐口感更佳，炖煮时避免过度搅拌以免豆腐碎掉。 豪吉豉香川辣酱和豆瓣酱的辣度和咸度因品牌而异，请根据个人口味适量调整。 如果喜欢更麻的口感，可以在出锅前再撒一些花椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 电器 料理机
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